【生活家】最无法抵御的面食,不吃包子的人都馋它!

辽宁广播电视台生活频道 2021-01-09 15:11:11


口口留香


生煎包因面皮不必发酵

故而得名

它不仅是江南一带的热门美食

在咱北方也慢慢火起来了

一口咬下去皮酥、汁浓、肉香

好吃到停不下来

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生煎包

原料

虾仁100克、猪肉糜100克、玉米粒20克、面粉320克、糖2勺、酵母5克、生抽1勺、老抽1勺、盐2勺、耗油1勺、白芝麻50克、白胡椒粉20克、黑胡椒粉10克、料酒1勺、葱花20克、清水适量

做法

1、虾仁洗净切成丁,倒入白胡椒粉、黑胡椒粉、料酒、盐充分搅拌均匀。

2、在猪肉糜中加入生抽、老抽、耗油、盐、糖拌匀,分多次加入清水,用三根筷子沿同一个方向搅拌,直到肉馅上劲了,加入玉米粒和虾仁拌匀。

3、酵母和糖用入温水化开,倒入300克面粉中和成团,不断揉搓至表面光滑,在表面稍微涂一点食用油,用保鲜膜覆盖住让其发酵。

4、等到发酵至原本2倍大小,或者用手戳下面团,没有出现回缩,就表示发酵完成啦,这时就加20克面粉开始继续揉面。

5、继续揉至表面光洁,把面团搓成长条,切分成约15克一个的小剂子,擀开成比饺子皮大点的面皮,放入馅料,不要太饱满哦。

6、包起来,在底部刷层清水后,再粘层白芝麻。

7、热锅下油,将包子放入锅内,中小火煎至底部焦黄后加清水,水量没过包子一半的高度就OK,接着转中火煮到锅里水份完全收干,撒些葱花继续煮1~2分钟即可关火。


一锅好吃的生煎包就完成啦

是不是很简单

快快动手吧


今日《生活家》


今天的养胃小菜是富含蛋白质的

“松子绿野菜”


第二道是荤的快手菜

里面有百搭又神奇的秘制酱哦

“压锅鱼”


最后是大厨特意为母亲研制的一道药膳

享受美味的同时还能调整身体

“子乌烧牛腩”


生活频道8点45分《生活家》

咸鲜味美,绿色健康!

(重播16:04)

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